Точилка для ножей

Сортировка
Показывать по на странице
13503OVI Точило 15,3х6,3 см Cantale фото
13503OVI Точило 15,3х6,3 см Cantale
Код: 249-301654
200 грн
Есть в наличии
Lansky точильный камень круглый LPUCK фото
Lansky точильный камень круглый LPUCK
Код: 161-5695
196 грн
Есть в наличии
Точило Lansky Dual Grit Multi Purpose Stone , зерн. 120/280 фото
Точило Lansky Dual Grit Multi Purpose Stone , зерн. 120/280
Код: 186-329534
207 грн
Есть в наличии
Work Sharp ремень WSKTS-KO, 1 шт. зернистость X22 фото
Work Sharp ремень WSKTS-KO, 1 шт. зернистость X22
Код: 161-485746
204 грн
Есть в наличии
Точило Lansky Carbide Filet Sharpener для филейных ножей фото
Точило Lansky Carbide Filet Sharpener для филейных ножей
Код: 186-51515
225 грн
Есть в наличии
Точило Lansky Pocket Stone, карманное фото
Точило Lansky Pocket Stone, карманное
Код: 186-51483
228 грн
Есть в наличии
Точило Lansky Cold Steel Knife Sharpener фото
Точило Lansky Cold Steel Knife Sharpener
Код: 186-51512
233 грн
Есть в наличии
Точило Lansky Deluxe Quick Edge Pink фото
Точило Lansky Deluxe Quick Edge Pink
Код: 186-402871
252 грн
Есть в наличии
Зап. точило Lansky Medium Hone, среднезернистое фото
Зап. точило Lansky Medium Hone, среднезернистое
Код: 186-51502
265 грн
Есть в наличии
Точильный камень Lansky 6' Combo Stone Fine/Coarse , зерн. 100/240 фото
Точильный камень Lansky 6' Combo Stone Fine/Coarse , зерн. 100/240
Код: 186-329532
284 грн
Есть в наличии
Work Sharp Направляющая для ножей 40° фото
Work Sharp Направляющая для ножей 40°
Код: 161-395092
269 грн
Есть в наличии

Любая режущая кромка, неважно - ножа, ножниц или лопаты, рано или поздно потребует заточки. Конечно же, выполнить эту операцию можно и каким-нибудь подручным средством, вроде кирпича или напильника, но если вы хотите, чтобы ваш любимый нож или инструмент прослужил вам верой и правдой долгое время, то лучше заточку производить специально созданными для этого приспособлениями.


Для того, чтобы произвести правильную и качественную заточку, необходимо правильно выбрать точильный инструмент, который позволит вам продемонстрировать достойный результат. Постепенно вы сможете освоить все тонкости и премудрости этого процесса, но для этого лучше обзавестись качественным инвентарем. Само собой разумеется, что сами по себе точильные приспособления заточить ничего не могут, и качество будет зависеть от вашего мастерства.


Угол затачиваемого лезвия

На то, каким должен быть угол заточки влияют такие факторы, как твердость и качество металла, из которого сделан нож. От того, каким будет этот угол зависит сфера применения ножа а также то, насколько удобным он будет в работе.


Измерить угол заточки клинка в домашних условиях довольно просто. Для этих измерений понадобятся ножницы. Между раскрытыми лезвиями ножниц клинок помещается таким образом, чтобы его режущая кромка плотно прилегала к лезвиям. После этого измеряется угол раскрытия ножниц, который будет равен углу заточки клинка. Для таких ножей как скальпели и бритвы берется острый угол от 10 до 17 градусов. Обычные кухонные ножи имеют режущую кромку с углом от 20 до 25 градусов. Этот вариант заточки является оптимальным для обработки большинства продуктов, с которыми приходится сталкиваться на кухне. Ножи для туризма и охотничьи ножи, которыми пользуются для выполнения более грубой работы, точатся с углом от 25 до 30 градусов. Эти параметры подходят также для топоров и тесаков, применяемых для разделки мяса и костей. Тяжелые работы, такие как резка ковров, шлангов или картона, требуют ножей, лезвие которых заточено под углом от 30 до 40 градусов.


Вообще, чем меньше значение угла заточки, тем лезвие острее, однако режущие свойства сохраняются не долго. При увеличении значения угла острота снижается, однако продолжительность сохранения режущих свойств увеличивается.


Выбираем инструменты и приспособления заточки ножей


Для заточки ножей дома можно использовать как проверенные веками способы и инструменты наших предков, так и более современные и технологичные устройства, призванные облегчить эту задачу.


Мусат


Одним из наиболее простых приспособлений является мусат, который представляет собой специализированный напильник из металла или керамики. Мусаты из стали имеют мелкие бороздки, параллельные оси инструмента. В керамических мусатах поверхность имеет более тонкую структуру.


Точильные камни


Наибольшее распространение в настоящее время имеют точильные камни. Они могут иметь разную по своей зернистости поверхность. Это необходимо для выполнения разных этапов заточки лезвий.


Наждачная бумага


Одним из вариантов приспособлений для заточки является наждачная бумага, которая крепится на специальный брусок. Используют ее точно так же, как и точильные камни.


Механическая точилка


Более сложное устройство для заточки ножей - механическая точилка, которая состоит из двух радов закрепленных между собой металлических дисков. Такая точилка позволяет очень быстро точить клинки с углами от 20 до 30 градусов.


Точильный набор


Более точную и качественную заточку можно сделать при помощи точильного набора, который позволяет задавать угол заточки, а также выдерживать его, делая работу по доведению остроны лезвия до совершенства более простой и быстрой.


Электрическая точилка


Максимальный комфорт для заточки ножей в домашних условиях может предоставить электрическая точилка, которая способна не только контролировать правильный угол заточки, но и делать это с наиболее эффективной интенсивностью.


Точильный станок


Самым сложным устройством, с технологической точки зрения, является точильный станок. Это приспособление является инструментом профессионального уровня и обеспечивает наиболее качественную заточку, однако имеет очень высокую цену.